• Kuchař - číšník, 65 - 51 -H/01

Studium:

• tříleté, ukončené závěrečnou zkouškou - výuční list

Obor určen pro:

•  chlapce a dívky s ukončenou povinnou školní docházkou

Popis oboru:

Učební obor připravuje žáky pro výkon dvou povolání: kuchař a číšník (kuchařka, servírka). Studenti se učí zásady racionální výživy, technologické postupy přípravy a úpravy teplé i studené kuchyně, včetně kalkulací cen. Osvojují si pravidla jednoduché i složité obsluhy podávání pokrmů, přípravu slavnostních tabulí a obsluhu hosta v cizím jazyce. Žáci střídají týden teoretického vyučování v učilišti a týden odborného výcviku, který probíhá na smluvních pracovištích v restauracích a hotelech. Během učební doby zajišťují naši žáci pod vedením mistrů odborného výcviku nejrozmanitější gastronomické akce ve městě i v celém regionu.

Další možnosti zvýšení kvalifikace:

• absolvování barmanského kurzu

• získání řidičského průkazu skupiny A, B, C, T

Další vzdělávání absolventů:

•  dvouleté nástavbové studium v oboru, které je zakončené maturitní zkouškou

Učební plán: 

Předmět	Počet týdenních vyučovacích hodin
	1. ročník	2. ročník	3. ročník
Český jazyk	1	1	1
Anglický jazyk / Německý jazyk - pokročilí	2,5	2	2
Anglický jazyk / Německý jazyk - začátecníci	1	1	1,5
Občanská nauka	1	1	1
Fyzika	1	-	-
Chemie	1	-	-
Biologie a ekologie	-	1	-
Matematika	1	1	1
Literární a estetická výchova	2	-	-
Tělesná výchova	1	1	1
Technika psaní na PC	1	-	-
Informační a komunikační technologie	-	1	1
Ekonomika	1	1	1
Potraviny a výživa	1	1	1
Technologie přípravy pokrmů	1	2	2
Stolničení	1	1	1
Základy manažerské práce	-	-	1
Společenská výchova a komunikace	-	-	1
Odborný výcvik	15	17,5	17,5
Celkem	31,5	32,5	32